euh, désinstaller intégralement ton winamp et installer la dernière version 2.x ? :
http://classic.winamp.com
Ah, j'y pense, pt être que l'equalizer de ton Winamp est mal réglé... reinitializer les parametres par défaut, il se peut aussi que les parametres des différents codecs aient été changé.
Ou peut être as tu deux versions du fichier, l'une de bonne qualité, l'autre de mauvaise qualité.
Pour graver tes MP3 tu n'es pas obligé de passer par Winamp, les bons logiciels de gravure peuvent les décompresser en temps réel lors de la gravure.